가을은 결실의 계절입니다. 붉게 물든 감나무는 가을의 풍요로움을 상징하며, 탐스러운 감은 맛과 영양을 모두 갖춘 가을 대표 과일입니다. 감은 품종에 따라 다양한 맛과 식감을 자랑하며, 그중에서도 홍시와 연시는 많은 사랑을 받는 감 종류입니다. 겉모습은 비슷하지만, 홍시와 연시는 엄연히 다른 특징을 가지고 있습니다. 이 글에서는 홍시와 연시의 차이점을 살펴보고, 각각의 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다. 1. 연시와 홍시의 차이점 1) 연시 연시는 떫은 감을 인위적인 방법으로 숙성시킨 것을 말합니다. 덜 익은 떫은 감을 수확하여 뜨거운 물에 담그거나, 훈증 처리하는 등의 방법으로 떫은맛을 제거합니다. 홍시와 마찬가지로 과육이 부드럽고 단맛이 나지만, 홍시에 비해 단맛이 덜하고 떫은맛이 약간 남아있을 수 ..
