어릴 적 꼬치에 끼워 불에 구워 먹던 마시멜로를 기억하시나요? 부드러운 식감과 달콤한 맛은 아이들뿐 아니라 어른들에게도 사랑받는 간식입니다. 하지만 마시멜로가 어떻게 만들어지고, 어떤 영양 성분을 가지고 있으며, 얼마나 많은 칼로리를 가지고 있는지는 모르는 사람이 많습니다. 오늘 글에서는 마시멜로의 궁금한 내용을 자세히 살펴보도록 하겠습니다. 1. 마시멜로의 원료 마시멜로는 크게 설탕, 물엿, 젤라틴, 옥수수 전분 네 가지 원료로 만들어집니다. 설탕은 달콤한 맛을 담당하는 주요 원료이고, 물엿은 끈적임과 부드러운 식감을 제공하며 형태를 유지하는 데 도움을 줍니다. 동물의 뼈와 피부에서 추출한 젤라틴은 쫄깃한 식감을 만들고, 옥수수 전분은 부드러운 식감을 더하고 젤라틴과 물엿이 서로 섞이는 것을 방지합니..
