단백질은 우리 몸에 필수적인 영양소 중 하나로, 셀의 구조를 형성하고 기능을 제어하는 데 중요한 역할을 합니다. 식단에서 어떤 종류의 단백질을 선택하느냐는 건강에 큰 영향을 미칩니다. 오늘은 동물성 단백질과 식물성 단백질의 차이점에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다. 1. 동물성 단백질 1) 성분 및 특성 동물성 단백질은 동물 기원의 식품에서 추출되며, 고기, 유제품, 계란 등이 이에 해당합니다. 이러한 단백질은 우리 몸에 필수적인 아미노산을 제공하는 주요원으로, 아미노산은 단백질의 기본 구성요소로서 셀의 구조를 형성하고 기능을 제어하는 데 핵심적인 역할을 합니다. 동물성 단백질은 모든 필수 아미노산을 포함하여 완전한 아미노산 프로필을 가지고 있습니다. 이러한 단백질은 높은 생물학적 가치를 가지며, 우리..
