마늘은 한국 요리에서 핵심 재료로 사용되는 동시에, 건강에도 놀라운 영향을 미치는 소중한 식재료입니다. 마늘이 우리 건강에 미치는 다양한 효능과 놀라운 효과에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다. 1. 항산화 효과 마늘은 강력한 항산화 성분을 풍부하게 함유하고 있어 우리의 건강에 많은 이점을 제공합니다. 항산화란 유해한 산소 자유 라디칼을 제거하여 세포 손상을 예방하는 과정을 의미합니다. 마늘에 풍부한 항산화 성분 중 주목할 만한 것은 알리신이라는 활성 성분입니다. 알리신은 마늘이 다이얼리 증기 또는 다이얼리 환자에 의해 생기는 고유한 화합물로, 항산화와 항균 작용을 강화시키는 역할을 합니다. 최근 연구에 따르면 알리신은 세포 손상을 일으키는 자유 라디칼과 상호 작용하여 세포를 보호하고, 동시에 세포의 활..
